Friday, June 29, 2018
Khasiat Kacang Kedelai Bagi Kesehatan Rambut
Khasiat Kacang Kedelai Bagi Kesehatan Rambut
fenanote.blogspot.com - Berbagai manfaat dan khasiat kacang kedelai serta kandungan gizinya. Kacang kedelai mempunyai nama Latin Glycine max, termasuk famili Leguminosae alias kacang-kacangan. Tahu dan tempe yg tak asing lagi di telinga kita, berbahan dasar kedelai. Toge (Taoge) jg merupakan biji kacang kedelai yg berkecambah.
Selain dikonsumsi begitu saja, kedelai jg diolah sebagai tempe, tahu, susu kedelai, taoge, tauco, kembang tahu, oncom, kecap, dan sebagainya.
Kandungan vitamin dan mineral kacang kedelai: Kedelai selain sumber serat termasuk sumber protein nabati dan lesitin jg sumber vitamin A, B kompleks, dan E, serta kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi.
Beberapa manfaat kesehatan dari kacang kedelai yg perlu Anda ketahui, antara lain:Mencegah Kanker
Di masyarakat Jepang yg suka mengonsumsi kedelai, insiden kanker jarang terjadi. Ternyata lantaran kedelai mengandung fitoestrogen, zat yg mirip hormon estrogen, dan jg isoflavon yg antioksidan. Jenis kanker yg dpt dicegah antara lain payudara, saluran telur, indung telur, dan prostat.
Mencegah Pengeroposan Tulang
Fitoestrogennya mampu mencegah osteoporosis. Belum lagi ekstra kalsium dlm tahu yg dibuat dgn kalsium klorida, proteinnya jg ikut mengurangi pengeluaran kalsium lewat urin.
Mengobati Anemia
Tempe yg mengalami fermentasi meningkatkan aktivitas vitamin B12 yg berperan dlm pembentukan sel-sel darah merah.
Diabetes Mellitus
Nilai serat, vitamin B kompleks, serta kandungan asam aminonya membuat tempe sumber protein sempurna bagi penderita diabetes. Seratnya ikut mengendalikan kadar gula darah.
Saluran Pencernaan
Kedelai yg kaya serta membantu kontraksi otot usus sehingga mencegah sembelit. Kandungan zat antibakterinya mencegah diare.
Mencegah Penuaan Dini
Sifatnya yg antioksidan, bila dikonsumsi dlm jumlah cukup dan teratur dpt membantu mencegah penuaan dini.
Jantung Koroner
Zat-zat dlm tempe yg mampu membantu menurunkan lemak darah adlh protein, PUFA, serat, niasin, vitamin E, karetenoid, isoflavon, dan kalsium. Mengonsumsi tempe dlm jumlah tertentu secara teratur, dpt menurunkan kolesterol total dan LDL.
Kandungan gizi dlm 100 gram kacang kedelai:
- Energi 286 kal
- Protein 30, 2 g
- Lemak 15, 6 g
- Karbohidrat 30, 1 g
- Serat 4, 9 g
- Kalsium 196 mg
- Fosfor (506) mg
- Besi 6, 9 mg
- Vitamin A 95 IU
- Vitamin B1 0, 93 mg
- Vitamin C -
- Air 20 g
Catatan Lain
- Kandungan magnesiumnya berfungsi membantu mengatur tekanan darah, fosfornya penting untk pembentukan tulang dan gigi.
- Kacang kedelai yg mengandung purin sedang (50 - 100 mg)/100 g hendaknya dikonsumsi dlm jumlah sedang-sedang saja karena dpt mengakibatkan asam urat.
Nah, setelah tahu apa saja khasiat kacang kedelai untk kesehatan, tentunya sekarang anda tak perlu ragu lagi mengkonsumsi kacang ini.
other source : http://news.detik.com, http://viva.co.id, http://kesehatan.gen22.net
